Álmodni sem lehet jobbat, szebbet, finomabbat pünkösdi desszertként, mint M. Réka csokis epertortáját.
Elkészítési idő: kb. 2 óra. A kitűnő tortát egyszerűbb elkészíteni, mint ránézésre tűnik. Ünnepi desszertként vagy vendégvárónak ajánljuk.
Hozzávalók
A piskótához: 5 tojás, 25 dkg cukor, 22 dkg liszt, 3 dkg sötét kakaópor, 1 tasak sütőpor, 5 evőkanál tej.
A krémhez: 40 dkg eper, 1 kis pohár joghurt, 17,5 dkg mascarpone, kb. 5 dl tejszín.
A díszítéshez: 20 dkg tejcsokoládé, 2 dl tejszín, 1 evőkanál olaj, eperszemek.
Elkészítése
1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, beletesszük egyenként a tojások sárgáját és a tejet, a végén pedig óvatosan belekeverjük a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és kb. 40 perc alatt készre sütjük.
2. Az egyik tejcsokit megolvasztjuk 1 dl tejszínben, majd kihűtjük.
3. Az epret megpucoljuk, villával összetörjük és összekeverjük a joghurttal, ízlés szerint cukrot is adhatunk hozzá. A tejszínt a mascarponéval együtt habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk az eperpürét.
4. A piskótát négy lapra vágjuk, és betöltjük az epres krémmel.
5. A kihűlt csokihoz hozzáadunk kevés tejszínt és felverjük, majd csokikrémmel körbekenjük a tortát. A maradékot habzsákba töltjük és a díszítéshez használjuk.
6. Egy tábla csokit egy kanál étolajjal együtt megolvasztunk, és a torta tetejére öntjük. Néhány percig hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen, majd tetszés szerint díszítjük az eperszemekkel és a habzsákba töltött csokikrémmel.
Jó tudni!
• Amikor a csoki-tejszín keveréket felverjük, figyeljünk, mert kicsapódhat a keverék!
Jó étvágyat!
11 megjegyzés:
Az 1,75 dkg mascarpone biztos jó mennyiség? Az kb egy teáskanálnyi.
17,5dkg úgy van írva a receptbe is!
A tejszín alatt főzőtejszínt kell érteni vagy habtejszínt?
A tejszín alatt édes tehéntejből nyert tejszínt kell érteni, de ennek hiányában lehet használni bármilyen habtejszínt, cukrászhabot, stb. :) Főzőtejszínt nem! :)
Jó napot!Megkerdezhetem hogy ez a recept mekkora torta formába eleg?Koszonom válaszát.
Közepes tortaformához elég, kb. 28 cm átmérőjűhöz.
Tyű az eleg nagy...akkor ez nagyobb mint a 16 szeletes?Mert azt 22 cm-es formában sütöm.Valaszat köszönöm
Nagyon jó a receptet! Én az eperpürét fixáltam egy Erikával főzésnélkűli krémporral!
Bocsanat de nem ertem a masodik pontot. Mi az hogy az egyik csokit megolvasztom? Hany csoki van?
A tejcsokoládét általában táblára lehet vásárolni. 20 dkg csoki = 2 tábla csoki. Az egyik csoki = a két tábla csokiból az egyik. Így már érthető?
17.5 dkg-ot ir
Megjegyzés küldése