Húsvéti keksztojás

 

Egyszerű és nagyszerű - ezek a legfőbb jellemzői Köllő Réka süteményének. A nagy előnye, hogy akár gyermekekkel közösen is elkészíthető, természesen, húsvétra. 

Mézes-diós sült alma

Elképzelni sem lehet jobb desszertet a téli zimankós napokra, mint a sült almát. Ha ezt még meg is töltjük valamivel - mint ahogy Rita tette - bármilyen elit vendég elé az asztalra tehetjük. De a sült alma még olyankor is jó, ha későn jut eszünkbe, hogy a vasárnapi ebéd mellé desszertet is készítsünk, vagy egyszerűen nincs ötletünk. Ugyanis a sült alma hamar elkészül, nem beszélve arról, hogy közben milyen mennyi illatok terjengenek a levegőben.

Elkészítési idő: 30 perc. Gyorsan készülő, nagyon finom desszert. 

4 nagyobb vagy 8 kisebb alma, 20 dkg méz, 4 evőkanál cukor, 10 dkg darált dió. 

1. A megmosott almák tetejét levágjuk, magházát eltávolítjuk. 

2. Egy tűzálló edényben kétujjnyi vízbe állítjuk az almákat, közepükbe cukrot teszünk, és 10-15 percre forró sütőbe tesszük. 

3. Ezalatt a diót megdaráljuk, majd amikor az almák megsültek, kiszedjük az edényből és tányérra tesszük. 

4. A darált diót elkeverjük néhány kanál cukros vízzel – amiben az almák sültek –, figyelve arra, hogy ne legyen túl lágy a massza, majd az almák belsejébe töltjük. 

5. Minden alma tetejére egy evőkanál mézet csurgatunk és langyosan tálaljuk. 

Jó tudni! 

• Dió helyett sótlan, őrölt mogyorót vagy mandulát is használhatunk. 

• A desszertet ízesíthetjük fahéjjal és/vagy rummal is.

Jó étvágyat!

Raffaello-hóemberkék

Azzal riogatnak a meteorológusok, hogy nagy havazások lesznek, mivel fölöttünk kering valahol a Xavér nevű ciklon. No, ebből nálunk még mostanig nem lett semmi. Pontosabban most kezdett el pilinkézni immel-ámmal, reménykedjünk, hogy lesz ebből még havazás is. Ám, addig is megidézhetjük a havazást a konyhában, ha elkészítjük J. Ildikó hóemberkéit.

Elkészítési idő: 1 óra. A mókás sütemény főleg azokban a családokban arat nagy sikert, ahol gyerekek is vannak. 

2 dl víz, 40 dkg cukor, 25 dkg margarin, 30 dkg tejpor, 30 dkg kókuszreszelék és mandulaszemek, 1 rúd piros marcipán, mazsola vagy m&m cukorka. 

1. A cukrot a vízzel simára keverjük, és addig főzzük, amíg már nem habzik. 

2. A cukorszirupot langyosra hűtjük, belekeverjük a margarint, a kókuszreszeléket és a tejport. 

3. A masszából kis golyókat formálunk háromféle méretben: a nagyobbakat a talpának, a közepeseket a pocakjának és a kisebbeket a fejének. Mindegyik közepébe mandulát teszünk, majd kókuszreszelékbe forgatjuk. 

4. A golyókat hármanként egymásra rakjuk alulra téve a nagyobbakat, utána a közepeseket, majd a kisebbeket. Mazsolából vagy m&m cukorkából szemeket és gombokat rakunk a hóembereknek; hasított, hámozatlan mandulából készítjük az orrukat, és piros marcipánból cilindereket. 

Jó tudni! 

• A hóembert formázó golyókat összetűzhetjük fogvájóval, hogy biztosabban álljanak. Ebben az esetben azonban szóljunk a vendégeknek, nehogy baleset érje őket.

Jó étvágyat!

Sünitorta

A kicsi gyerekek nagyon szeretik, ha születésnapi tortájukat édesanyjuk készíti és ráadásul hasonlít is valamire. Formatortát készíteni viszont nem is olyan egyszerű. J. Ildikó tortája azonban annyira egyszerű, hogy szinte még azok is próbálkozhatnak vele, akik soha nem készítettek tortát. Ráadásul a kis sünihez még a sütőt sem kell befűteni.

Elkészítési idő: 1 óra. Egyszerűen készülő, mókás torta, aminek elkészítésében csupán a süni testének megformázása igényel némi kézügyességet. 

Alaptészta: 1 kg háztartási keksz, 25 dkg margarin, 40 dkg cukor, 4 kanál kakaó, 10 dkg mazsola, 10 dkg dió, 5 dl víz, rumaroma ízlés szerint. 

Bevonókrém: 25 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 kiskanál kakaó, 10-15 dkg kakaós zabpehely. 

1. A kekszet apróra tördeljük, a diót darabosra vágjuk. 

2. A vizet a cukorral, a kakaóval elkavarjuk és felforraljuk. Hozzáadjuk a margarint, és felolvasztjuk. 

3. A kakaós keverékhez hozzákavarjuk a kekszet, a mazsolát, a diót és a rumaromát. 

4. Az így elkészült masszából melegen megformázzuk a süni testét, majd hagyjuk teljesen hidegre hűlni.

5. Eközben a vajat habosra kavarjuk a porcukorral és a kakaóval. Bevonjuk vele a sünivé formált kekszmasszát, majd a zabpehellyel kidíszítjük.

Jó étvágyat!