Forrázott káposztasavanyúság

A finom savanyúságot húsok mellé ajánlja Ildikó. 

Csípőspaprika-lekvár

A nagyon csípős zöldségkrémet különféle húsok mellé vagy pörköltek, gulyások ízesítésére ajánlja K. Réka. 

Sütőben sült paprika

A kitűnő savanyúságot Ildikó ajánlja télire különféle húsételek mellé.

Tárkony télire

Itt a tárkony eltevésének ideje! Most kell az illatos tárkonyleveleket leszedni és befőttes üvegbe tenni, hogy aztán télen legyen, amivel ízesíteni az ételeket.

Elkészítési idő: 1-2 óra, a tárkony mennyiségétől függően. A tárkony fokozza a gyomornedv-elválasztást, étvágyjavító hatású, a népi gyógyászatban gyomorbántalmak enyhítésére használják. 

Tárkony, só, ecet. 

1. A tárkonyt csokorba összefogva folyó vízben megmossuk, a fölösleges vizet lerázzuk a levelekről.

2. A leveleket leszedjük a szárról, rétegenként sózzuk, majd 6-8 órát állni hagyjuk, míg a sótól a levelek összeroskadnak. 

3. A sós tárkonyleveleket üvegbe nyomkodjuk, majd annyi ecetet öntünk rá, hogy bőven ellepje. 

Jó tudni! 

• Ha az ecet leapad a tárkonyról, pótoljuk, mert fontos, hogy ellepje az ecet. 

• A tárkonylevelek az ecettől és a sótól elveszítik élénkzöld színűket és idővel haragoszölddé válnak.

• A tárkonyszárakat ne dobjuk el, hanem daraboljuk fel, tegyük üvegbe és töltsünk rá ecetet. Pompás tárkonyecet lesz belőle, amit saláták ízesítésére használhatunk.

Jó étvágyat!