Citromkenyér

 

Jöhet még egy könnyen elkészíthető, kavart sütemény? Rita képen látható sütije pont ilyen, s még az a jó benne, hogy cukorbetegek is fogyaszthatják - módjával. 

Joghurtos-majoránnás halszelet

Jól esik néha egy kis könnyű húst enni a disznóvágások utáni sok füstölt, zsíros étel után. Együnk hát halat! A képen látható halétel előnye, hogy kevés a szénhidrát tartalma így a cukorbetegek is fogyaszthatják.

Elkészítési idő: 1,5 óra. A megadott mennyiség négy adagnak felel meg, az összadag szénhidráttartalma 40 g. Egy adag szénhidráttartalma: 10 g, amihez hozzáadódik a köret szénhidráttartalma. 

8 szelet filézett fehér húsú tengeri hal, 4 közepes fej vöröshagyma (kb. 35 dkg), 2 doboz (3 dl) natúr joghurt, só, vaj, majoránna ízlés szerint. 

1. A vöröshagymát megpucoljuk, felkarikázzuk, majd egy vajjal kikent tűzálló üvegtálba fektetjük úgy, hogy a tál alját több rétegben teljesen befedje. 

2. A halszeleteket enyhén megsózzuk és a hagymaágyra fektetjük egymás mellé. 

3. A joghurtot összekeverjük a felaprított friss majoránnával, és ezt a keveréket ráöntjük a halszeletekre. 

4. Lefedjük a tálat, és kb. 40-45 percen keresztül közepes lángon sütőben sütjük. 

5. Köretként grillezett zöldséget kínálhatunk mellé.

Jó étvágyat!

Daragaluskaleves

Kísérletező kedvünkben olykor gondolunk diétázó embertársainkra is, például Rita olyan menüsort állított össze, amit cukorbetegek is fogyaszthatnak. Ám a főzésnél nem álltunk le, a recepteket lektoráltattuk dr. Fülöp Éva csíkszeredai diabetológus szakorvossal, így nyugodtan ajánljuk a cukorbetegeknek és ők is nyugodtan fogyaszthatják.

Elkészítési idő: 40 perc. Az összadag szénhidráttartalma 45-50g. 

Leves: 50 dkg vegyes leveszöldség, 1 fej közepes vöröshagyma, 3 l csontlé, 1 evőkanál paradicsompüré, olaj, só, petrezselyemzöld. 

Daragaluska: 1 tojásfehérje, 3 dkg búzadara, kevés petrezselyemzöld. 

1. A zöldségeket megmossuk, apró kockára vagy vékony karikára daraboljuk és a paradicsompürével együtt olajon megfonnyasztjuk. 

2. Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel, felengedjük a csontlével, és a zöldségekkel puhára főzzük. 

3. Közben elkészítjük a daragaluskát: a tojásfehérje keményre vert habját, a búzadarát és egy kevés apróra vágott petrezselymet könnyed mozdulatokkal simára dolgozunk. 

4. Ha a zöldség már megpuhult, beleszaggatjuk a daragaluskát.

Jó étvágyat!