Mindig örülönk annak, ha olvasóink meglepnek receptjeikkel, ezúttal a háromszéki Szörcséről Kovács Imola küldte a díszesen tálalt borjúpörköltjének a receptjét. A borjúpörkölt olyan étel, amit télen-nyáron el lehet készíteni bármilyen ünnepi alkalomra, vagy egyszerűen vasárnapi ebédre.
Elkészítési idő: 1,5-2 óra. Télen-nyáron egyaránt népszerű főétel a borjúpörkölt, ami nyáron még ízletesebb a friss zöldségtől. A receptet Kovács Imola, a Székely Hírmondó szörcsei olvasója küldte.
1 kg borjúhús, 3-4 fej hagyma, 1 paradicsom, 1 paprika, só, bors, 1 evőkanál pirospaprika, kevés zsír.
1. A zöldségeket megpucoljuk és apró kockára vágjuk; a húst falatnyi nagyságúra daraboljuk.
2. A hagymát üvegesre dinszteljük kevés zsíron, hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát, majd együtt addig pároljuk, míg kezd zsírjára sülni.
3. Ezután megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a feldarabolt húst, és lassú tűzön, fedő alatt puhára pároljuk, időnként kevés hideg vizet öntve alá.
4. Krumplipürével, párol rizzsel vagy főtt makarónival tálaljuk, mellé kovászos vagy savanyú uborkát adunk.
Jó tudni!
• A borjúpörkölt készítésénél figyeljünk arra, hogy „ne eresszük hosszú lére”, vagyis mindig csak annyi vizet öntsünk alá, amennyi nem engedi, hogy leragadjon az edény aljára, de pörköljük-pároljuk a húst, ne főzzük.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése