Csillagkalács

Szép dísze lehet a karácsonyi asztalnak Simonfi Ildikó csillagkalácsa, de a pompás kalács más ünnepi alkalomra is elkészíthető. 

Elkészítési idő: 2 óra. A karácsonyi csillagot megidéző kalács szép dísze lehet az ünnepi asztalnak. 

Kalácstészta: 40 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1 tojás, csipetnyi só, 1 evőkanál cukor, 2 dl tej, 1 dl olaj.

Töltelék: 20 dkg vaj, 20 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 2 kiskanál fahéj. 

1. Az élesztőt kevés tejben felfuttatjuk, és összedolgozzuk a liszttel, a tojással, a sóval, a cukorral és az olajjal. Kb. 40 percig kelesztjük, amíg duplájára nő. 

2. A megkelt tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, és 4 lehetőleg egyforma kerek lapot nyújtunk belőle. 

3. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra kavarjuk, egyharmadát rákenjük az egyik lapra, majd meghintjük a fahéjjal. Befedjük a másik lappal, azt is megkenjük a vajas krémmel, és befedjük a harmadik lappal, amire rákenjük a maradék krémet, majd beborítjuk az utolsó lappal. 

4. Az összeragasztott lapokat körben 16 egyenlő részre osztva – mint a tortaszeletet – bevágjuk, és a szeleteket megcsavarjuk. 

5. Tojássárgájával megkenjük, és még 15 percet pihentetjük. 

6. Előmelegített sütőben, 180 fokon megsütjük. 

Jó tudni! 

• A vajkrém helyett használhatunk diót, lekvárt, mogyorókrémet. 

• A fenti adagból kb. félkilós kalács lesz, ha nagyobb csillagot szeretnénk, növeljük a mennyiséget.

Jó étvágyat!