Forrázott káposztasavanyúság

A finom savanyúságot húsok mellé ajánlja Ildikó. 

Elkészítési idő: 1-2 óra. 

Hozzávalók 

5 kg fehér káposzta, 2-3 húsos pirospaprika, 3 evőkanál só, 30 deka cukor, 2,5 dl ecet, 1 kiskanál borkén. 

Elkészítése 

1. A zöldségeket megpucoljuk, káposztát legyaluljuk, lobogó vízzel leforrázzuk, és hűlni hagyjuk. A paprikákat vékony csíkokra vágjuk és lesózzuk. 

2. A káposztát kicsavarjuk, rászórjuk a sót, a cukrot, ráöntjük az ecetet, hozzáadjuk a paprikát és alaposan összekavarjuk. 

3. Végül belekavarunk egy kiskanál borként. 

4. A savanyúságot befőttesüvegekbe rakjuk, szorosan lekötjük. 

Jó tudni! 

• Jobban mutat a savanyúság a befőttesüvegben, ha egy zöldpaprikát is vágunk bele. 

• A borkéntől egész télen ropogós marad a savanyúság és az üveg megkezdése után sem vált színt.

Jó étvágyat!