Csokis epertorta

Álmodni sem lehet jobbat, szebbet, finomabbat pünkösdi desszertként, mint M. Réka csokis epertortáját. 

Gyors szőlőtorta

Pompás desszert vasárnapra, amit érdemes elkészíteni, hiszen bőven van még szőlő. Molnár Réka mutatós tortáját azért is érdemes elkészíteni, mert egyszerűbb, mint ránézésre tűnik.

Elkészítési idő: kb. 50 perc. Mutatós torta bármelyik októberi vasárnapra, ráadásul gyorsan elkészíthető. 

Piskóta: 2 tojás, 5 dkg Graham liszt, 6 dkg finomliszt, 15 dkg cukor, 2 evőkanál kakaó, 0,5 dl tej, 1 tasak sütőpor. 

Töltelék: 1 tasak karamell ízű pudingpor, 4 dl tej, 3-4 evőkanál cukor; 25-30 dkg édes fehér és piros szőlő, 1 tasak átlátszó tortazselé és kevés tejszínhab a díszítéshez. 

1. Elkészítjük a piskótát. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáadjuk a tojások sárgáját és kb. fél deci tejet. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásos masszába, és piteformában tűpróbáig sütjük. 

2. Elkészítjük a pudingot. A pudingport simára kavarjuk a cukorral és a tejjel, majd folytonosan kavargatva addig főzzük, amíg besűrűsödik – utána langyosra hűtjük. 

3. Amikor a piskóta kihűlt, a pudingot egyenletesen rásimítjuk a tetejére. 

4. A szőlőt megmossuk, leszemezzük, és kirakjuk vele a torta tetejét. 

5. A tortazselét meleg vízben feloldjuk, és a szőlő tetejére locsoljuk. Amikor megszilárdult, tejszínhabbal díszítjük.

Jó étvágyat!

Sünitorta

A kicsi gyerekek nagyon szeretik, ha születésnapi tortájukat édesanyjuk készíti és ráadásul hasonlít is valamire. Formatortát készíteni viszont nem is olyan egyszerű. J. Ildikó tortája azonban annyira egyszerű, hogy szinte még azok is próbálkozhatnak vele, akik soha nem készítettek tortát. Ráadásul a kis sünihez még a sütőt sem kell befűteni.

Elkészítési idő: 1 óra. Egyszerűen készülő, mókás torta, aminek elkészítésében csupán a süni testének megformázása igényel némi kézügyességet. 

Alaptészta: 1 kg háztartási keksz, 25 dkg margarin, 40 dkg cukor, 4 kanál kakaó, 10 dkg mazsola, 10 dkg dió, 5 dl víz, rumaroma ízlés szerint. 

Bevonókrém: 25 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 kiskanál kakaó, 10-15 dkg kakaós zabpehely. 

1. A kekszet apróra tördeljük, a diót darabosra vágjuk. 

2. A vizet a cukorral, a kakaóval elkavarjuk és felforraljuk. Hozzáadjuk a margarint, és felolvasztjuk. 

3. A kakaós keverékhez hozzákavarjuk a kekszet, a mazsolát, a diót és a rumaromát. 

4. Az így elkészült masszából melegen megformázzuk a süni testét, majd hagyjuk teljesen hidegre hűlni.

5. Eközben a vajat habosra kavarjuk a porcukorral és a kakaóval. Bevonjuk vele a sünivé formált kekszmasszát, majd a zabpehellyel kidíszítjük.

Jó étvágyat!

Almatorta

Közeleg a hétvége, süssünk valamit! S ha már sütünk, akkor süssünk finomat! Almaszezonban mi mást is süthetnénk, mint valami almás sütit. K. Réka almatortája pedig annyira egyszerű, hogy kezdők is próbálkozhatnak vele.

Elkészítési idő: 1 óra 45 perc. Zamatos sütemény, főleg a gyerekek nagy kedvence. A megadott adag 26 cm átmérőjű tortához elegendő. 

Töltelék: 7-8 alma, 10 dkg darált dió, 5 evőkanál cukor, 1 csomag sütőmargarin. 

Piskóta: 5 tojás, 5 evőkanál liszt, 5 evőkanál cukor. 

1. Az almát meghámozzuk és a magházát óvatosan kivesszük. Ha lehet, kifúrjuk a magházát, ha nem, kettőbe vágjuk az almát és úgy vesszük ki. 

2. Egy 26 cm átmérőjű lábosban 2 evőkanál cukrot karamellizálunk. Az olvadt cukrot óvatosan felfolyatjuk a lábos oldalára is – 1-2 perc alatt megkeményedik. Ezután 1 csomag sütőmargarint felkenünk a lábos aljára és oldalára. 

3. A diót összekeverjük 3 evőkanál cukorral és megtöltjük vele az almákat (a magház helyére tesszük). A megtöltött almákat szorosan egymás mellé sorakoztatjuk a lábosban. 

4. A tojásfehérjéket felverjük, hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgáját, és lazán belekavarjuk lisztet is. A piskótamasszát az alma tetejére öntjük, és előmelegített sütőben 45-50 perc alatt készre sütjük. 

5. A megsült tortát gyors mozdulattal kerek tálcára vagy tányérra borítjuk, és hagyjuk kihűlni. 

6. Tálaláskor tehetünk rá tejszínhabot.

Jó étvágyat!